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| Qui somme-nous ? | Territoire | Activités environnement | Activités tourisme | |
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Paysages et patrimoine Gastronomie |
Natura 2000 Développement durable Mediation environnementale Chartes territoriales |
Route fleurie du Revermont Evénementiels Documentation |
Premier contrefort du Jura Sud, le Revermont avait, par le passé, un vignoble important : environ 3600 hectares à la fin du siècle dernier, avant qu'il ne fut victime des attaques du Phylloxéra. Les vignerons se reconvertirent dans une agriculture d'élevage et céréalière. Il ne restera qu'une poignée d'exploitants pour perpétuer cette culture ancestrale et maintenir les traditions : Fête des Vendanges, Foire aux vins, Confrérie de la Grappe d'Or.
Le Comité AOC
Le Revermont abrite quelques fruitières qui produisent ce fromage au lait cru entier de vache. Le comté, pâte pressée cuite, bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1952. Les différents acteurs de la filière sont tenus de respecter un cahier des charges précis à l'intérieur d'une zone définie avec soin.
Le Clon
Produit de luxe fabriqué en Bresse depuis le moyen âge jusqu'au XVIIIème siècle, le Clon est tombé dans l'oubli alors qu'il s'exportait sur les tables des grands de ce monde, jusqu'au Vatican. Il n'était plus cité que dans les contes et légendes... et seuls les archivistes avaient des traces de son existence.
La recette de ce fromage retrouvé, le Clon est redevenu un produit très recherché : victime de son succès, il a vu ses stocks épuisés en quelques jours lors du salon de la gastronomie 2005 ! Seule la fromagerie de Drom est habilitée à produire le Clon !
La volaille de Bresse
Crête rouge, plumes blanches, pattes bleues, la volaille de Bresse fait la fierté de toute la région. Depuis 1862 et chaque année à la mi-décembre, les éleveurs bressans exposent leurs plus belles volailles qui seront soumises à l'appréciation du Jury à Bourg en Bresse, Louhans, Pont de Vaux et Montrevel en Bresse. Ces traditionnels concours de volailles fines constituent une des plus prestigieuses vitrines d'un savoir-faire unique et demeurent depuis longtemps la fierté des éleveurs bressans.
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